مراجعة مسببات الحساسية في طبق أو مكون
افتح الإعدادات ثم المستندات ثم مسببات الحساسية واضغط على طبق أو مكون. تعرض الشاشة مسببات الحساسية الأربعة عشر مع حالة كل منها وكم تمت مراجعته.
كيف أحدد مسببات الحساسية في طبق؟
Section titled “كيف أحدد مسببات الحساسية في طبق؟”المالك ومدير الفرع والمشرف يضغطون على المسبب ويختارون:
- يحتوي: هو أحد مكونات الطبق.
- قد يحتوي: قد يصل إليه من الأدوات أو الزيت أو الأسطح المشتركة.
- لا يحتوي (تأكيدك): تأكدت أنه غير موجود في الطبق. هذا تأكيدك أنت، لذلك يظهر بالرمادي لا بالأخضر.
- لم تتم المراجعة: لم يتحقق منه أحد بعد.
يحفظ الاختيار فورا. الموظف يشاهد القائمة لكنه لا يغيرها.
كيف أسجل طريقة فصل مسببات الحساسية؟
Section titled “كيف أسجل طريقة فصل مسببات الحساسية؟”تحت “إجراءات منع التلامس المتبادل” ضع علامة على ما يفعله المطبخ لهذا الطبق: أدوات مخصصة، أو سطح تحضير منفصل، أو مقلاة منفصلة، أو غسل وتعقيم بين الاستخدامات، أو التحضير في وقت منفصل، أو تخزين منفصل.
كيف أزيل طبقا؟
Section titled “كيف أزيل طبقا؟”اضغط إزالة من القائمة ثم أكد. يخرج من القائمة لكن سجله يبقى محفوظا.
يسأل زبون هل في الطبق مكسرات
Section titled “يسأل زبون هل في الطبق مكسرات”افتح الطبق ولا تعتمد إلا على المسببات التي تمت مراجعتها. إذا كان مكتوبا “لم تتم المراجعة” فالإجابة غير معروفة بعد: اسأل المدير أو الطاهي.