الجاهزية وملخص الفترة والأدلة
لمن هذه الصفحة: المالك، مدير الفرع، المشرف
هذه الشاشات توضح مدى التزام الفرع بسجلات سلامة الغذاء. هي للمالك ومدير الفرع والمشرف.
كيف تحسب نسبة الجاهزية؟
Section titled “كيف تحسب نسبة الجاهزية؟”في الرئيسية اضغط التفاصيل على بطاقة الجاهزية. كل سطر هو نسبة عناصره السليمة: مهام اليوم المنجزة، والمعدات التي آخر قراءة لها ضمن الحدود، والمشاكل المغلقة، والدفعات الموجودة غير المنتهية، والوثائق السارية (والوثائق غير المضافة تحسب ضدك)، والأطباق التي روجعت كل مسببات الحساسية فيها. التدريب يظهر “غير مفعل” ولا يحسب بعد. والسطر الذي لا توجد له سجلات بعد يظهر “غير مقيم” ولا يحسب سليما أبدا. والنسبة العامة هي متوسط الأسطر المقيمة.
لماذا تتوقف النسبة عند 60%؟
Section titled “لماذا تتوقف النسبة عند 60%؟”هناك سطر فيه مشكلة خطيرة. توضح الشاشة كم كانت النسبة ستكون بدونها. عالج المشكلة فيزول الحد.
كيف كان أداء الفرع هذا الأسبوع أو الشهر؟
Section titled “كيف كان أداء الفرع هذا الأسبوع أو الشهر؟”افتح الإعدادات ثم ملخص الفترة واختر اليوم أو 7 أيام أو 30 يوما. في الأعلى نسبة المهام المستحقة المنجزة، ومقارنتها بالفترة السابقة، وهل كانت الفترة جيدة أو تحتاج إلى انتباه أو ضعيفة. وتحتها:
- ابدأ بإصلاح هذه: معدات خارج الحدود، ومشاكل متأخرة، ومهام فائتة، وتنظيف أعيد في المكان نفسه، وتبريد فشل. اضغط على أي منها للانتقال إليه.
- ما لاحظناه: أنماط، مثل الأيام التي كانت فيها معظم المشاكل، أو مهام المساء التي لا تنجز، أو مورد رفضت شحناته.
- حسب المجال مقارنة بالفترة السابقة، والمعدات الأكثر مشاكل، والمهام التي أنجزها كل عضو في الفريق في وقتها.
هل يمكنني رؤية الملخص لكل الفروع؟
Section titled “هل يمكنني رؤية الملخص لكل الفروع؟”يضغط المالك اسم الفرع في الأعلى ويختار فرعا أو كل الفروع. خيار كل الفروع يعرض الفروع الأحوج للانتباه أولا ويقارن بينها.
ما شاشة الأدلة؟
Section titled “ما شاشة الأدلة؟”إثبات أن كل فحص في برنامجك تم. افتحها من شاشة الجاهزية (عرض الأدلة) أو من مهمة منجزة (الأدلة). لليوم أو 7 أو 30 يوما تعرض كل مهمة مع المطلوب والمنجز والفائت والفاشل. تظهر المهمة “الدليل كامل” فقط عندما ينجز كل المطلوب، وإلا “الدليل ناقص” أو “فشل” أو “لم يحن موعدها” أو “غير مهيأ”.
كيف أثبت للمفتش أن فحصا يتم كل يوم؟
Section titled “كيف أثبت للمفتش أن فحصا يتم كل يوم؟”افتح الأدلة واضغط على المهمة. يظهر كل موعد في الفترة مع حالته: منجزة أو متجاوزة أو فائتة أو قادمة، والقيمة أو النتيجة.
هل عدم وجود سجل يعني أن كل شيء سليم؟
Section titled “هل عدم وجود سجل يعني أن كل شيء سليم؟”لا. الملخص يحسب فقط ما سجل. السجلات الناقصة تظهر ناقصة، ولا تظهر سليمة أبدا.